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士林夜市お勧めグルメ

士林夜市(しーりんよいち)グルメ

士林夜市糊椒餅 士林夜市は台北で一番大きい夜市であり、色んなお店があることはご存知の方も多いと思います。

今回は地元の人が良く知る美味しいグルメを紹介したいと思います。

饒河夜市で毎日長い行列ができている一番有名な胡椒餅をご存知ですか?

そのお店実は士林夜市にもあります。

饒河夜市の店舗の実の妹さんが士林で2店舗目を経営しており、味も全く同じでとても美味しいです!!

 

胡椒餅とは、小麦粉で作ったパイ風のサクサクした生地の中に、胡椒、ネギと豚肉がたっぷり入っており、レンガでできた釜に貼り付けて焼き上げたものです。

屋台の中で、手を休めることなく胡椒餅を作り続け、肉餡と葱を素早く生地で包み込み、窯の中に張り付けて焼いていきます。

炭火焼で焼き上げる皮は、パリパリに仕上がっており、中の肉餡がたっぷり詰まっています。

焼き立ての胡椒餅を一口噛むと肉汁が溢れてくるので、気をつけて美味しくお召し上がりください。

 

台湾には雞排という顔より大きいフライドチキンがあり、台湾全国で広く人気の食べ物となり、競争が激化しています。

従って各店舗にてオリジナルの拘りソースで鶏肉を味付けし、それぞれの味で個性を出しております。

フライドチキンの由来

1980年の時、台湾人は鶏もも肉の方が好みで、鶏胸肉が売れない状況がよくありました。

従って鶏肉卸専門業者は売れない鶏胸肉を大きく切ってから、色んな漢方薬を調味料として混ぜ揉み込み、小麦粉と片栗粉を入れて混ぜて揚げ、安く学生たちにおやつとして売り始めたのです。

また地元の人だけしか知らない、顔より大きいジュウシーな顔より大きいフライドチキン『516雞排』がお勧めです。 

516雞排のフライドチキンは、新鮮で品質の良い鶏肉を用意して贅沢にチキンフライを作っていますので、他のフライドチキンより鶏肉の甘みを味わうことができます。

色んな味が選べますけど、台湾人にとって一番美味しく味わえるのは「梅」味ですので、是非とも頼んでみなさい。 

一口サイズに切ってもらうこともできますので、お友達と一緒にシェアして美味しく味わうこともできます。

他にも台湾式の揚げ物がありますので、是非とも試してください。

ビールやタピオカミルクティーと相性良いですよ。

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現在、Finemakersの対象のツアーにご参加頂きますと胡椒餅或いは516雞排のクーポン券がついています。 ぜひツアーと共に台湾の味をお試しください。

アクセス

 

福州世祖胡椒餅 士林店

住所:111台北市士林區大南路45號

17:30~00:00

 

516雞排

士林區大東路15-30號

16:00~00:30

 

 

 

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